La experiencia en la docencia de Cope Gutiérrez está apoyada no sólo en su estudio y formación sino también en su labor como músico profesional que viene desarrollando en la industria tanto en conciertos y giras como en producciones discográficas, desde la composición hasta la interpretación, de canciones a la música instrumental en actuaciones a piano solo y grandes bandas pasando por la orquesta sinfónica, del blues a la bossa-nova, de la música electrónica al jazz, de la música de cine a TV… Su currículum incluye entre otros, nombres como Joan Manuel Serrat, Chris Cain, M-Clan, Pepe Navarro… de Luis Eduardo Aute a la Bratislava Symphony Orchestra.